Osushiya Taiki

다카다노바바의 빌딩 2층, 문을 열면 카운터석과 테이블 하나가 놓인 아담한 공간이 손님을 맞이한다. Osushiya Taiki는 부담 없이 정통 에도마에 스시를 즐길 수 있는 곳이다. 주인장과 어머니가 함께 운영하는 포근한 분위기 속에서 경쾌한 템포로 나오는 요리와 술을 편안하게 음미할 수 있다.

처음 찾는다면 초밥 여덟 점과 마키가 나오는 '오마카세 니기리'나, 네 점에 데마키 한 개가 곁들여지는 가벼운 세트로 시작하기 좋다. 초의 간이 알맞은 가벼운 샤리에 정성껏 손질한 네타가 깔끔하게 어우러진다. 오마카세를 기준으로 삼고 눈볼대나 살짝 구운 오토로, 조개류 등 그날의 단품을 한 점씩 추가해 맛보는 것도 좋은 방법이다.

스시 전에 술잔을 기울이고 싶다면 다양하게 갖춘 일품요리가 제격이다. '스지코 사이쿄즈케'나 '바쿠단', '네기토로 안주'처럼 술을 부르는 작은 접시부터 깊은 감칠맛의 '서더리탕'과 '우메보시 차완무시'까지 준비되어 있다. 사케는 물론 호지차나 메밀차를 우린 오차와리, 수제 레몬사워 등 주류 선택의 폭도 넓다.

좌석 수가 많지 않으므로 저녁 시간대에는 미리 예약하고 방문하는 편이 안전하다. 식후에는 '커피 양갱과 메밀차'로 깔끔하게 입가심을 할 수 있어 마지막까지 기분 좋은 여운을 남긴다.