おすしや太喜

高田馬場のビル2階、扉を開けるとカウンターとテーブルひと席のこじんまりとした空間が迎えてくれます。「おすしや太喜」は、肩肘を張りすぎずに本格的な江戸前鮨を楽しめるお店です。大将とお母様が切り盛りする温かな空気感のなか、テンポよく出される料理やお酒を気ままに味わえます。

まず頼みやすいのは、八貫と巻物が揃う「おまかせ 握り」や、四貫に手巻き一本が付く軽めのセットです。ほどよい酢加減の軽やかなシャリに、丁寧な仕事が施されたネタがすっきりと合わさります。おまかせを軸にしながら、黒ムツや大トロの炙り、貝類などその日のお好みを一貫ずつ追加していくのも楽しみ方のひとつです。

鮨の前に杯を傾けたいときは、充実した一品料理が頼りになります。「すじ子西京漬け」や「ばくだん」、「ネギトロつまみ」といった酒が進む小皿をはじめ、出汁の効いた「アラ汁」や「梅干しの茶わん蒸し」まで揃っています。日本酒はもちろん、ほうじ茶やそば茶の漬け込み茶割り、自家製レモンサワーなど、飲み物の選択肢も豊富です。

席数が限られているため、ディナーの時間は事前の予約を入れて訪れるのがおすすめです。食後には「コーヒーようかん＆そば茶」で締めくくることもでき、最後まで心地よい余韻が続きます。